“好き”から広がる美味しさの循環。三島の小さなブルワリー「TIELS BREWING」

“クラフトビールが好き”から始まった大冒険

三島広小路の路地に面した小さな醸造所「TIELS BREWING」は、ブルワー・秋田克彦さんの“好き”でできている。新潟出身で長い東京生活の後、2012年に三島に移住した。

元々クラフトビールが好きで、東京時代からファンだった沼津の「ベアードビール」など静岡県東部のブルワリーに足繁く通ううち、秋田さんの中で“ビールを作りたい”という衝動が生まれた。

その思いに突き動かされてビアバーのスタッフ、東京のブルワリーでの修行など醸造と運営の経験を積み、醸造所の準備を進めながら2021年12月に紅茶やチャイなどノンアルコールも楽しめる併設タップルーム「TIELS TEA & TAPS」をオープン。

翌2022年からは念願のブルワリー「TIELS BREWING」がスタートした。ちなみにブランド名の“TIELS”も、秋田さんが好きなオカメインコという意味だ。

　“好き”が人を集め、生まれる新たな食の循環

TIELS BREWING」のビールは「アメリカンペールエール」など秋田さんが大好きなアメリカ西海岸の定番スタイルが中心。

年間30種ほどを醸造しており、黒ビールの仕込みにはカナダ人のブラッドさんも参加する。

1回の仕込みで出来上がるビールは250リットル。そのほぼ全量を提供するタップルーム「TIELS TEA & TAPS」は、自社ビールで仕上げた衣を使った看板メニューのフィッシュ＆チップスを始め、箱根西麓野菜と呼ばれる地元・三島で栽培された野菜のサラダなどが人気で、多くの人が訪れる。

ビールを飲みに訪れた農家の方と意気投合し、栽培途中で摘果した果実を使った新ビールが誕生したり、醸造過程で発生したモルトかすを肥料として育てた野菜がメニューに登場したり。

「TIELS BREWING」ではビール好きの出会いが新たなアイデアと美味しさの循環を生み出している。

基本情報

TIELS BREWING

住　所	静岡県三島市泉町2-1
T E L	055-957-4500
HP・SNS	Instagram https://www.instagram.com/tielsbrewing Site https://tiels.jp

＜直営店＞TIELS TEA & TAPS

住　 所	静岡県三島市泉町2-1
電話番号	055-957-4500
営業時間	営業時間 《月木》16-21時（20時フードLO、20時15分最終入店、20時30分ドリンクLO） 《金》 16-22時（21時フードLO、21時15分最終入店、21時30分ドリンクLO） 《土日祝》15-21時（20時フードLO、20時15分最終入店、20時30分ドリンクLO）
定 休 日	火・水曜
HP・SNS	Instagram https://www.instagram.com/tielsbrewing Site https://tiels.jp